ジャム

事務所で育てているりんごの木の中に、ブラムリーがあるので、是非ジャムにしたいなと画策中。
りんご栽培でお世話になっている小林さんに相談したところ、試しに自家製のメーポールのジャムを持って来てくださいました。甘さや酸味がちょうどよく色味もきれい。
さてブラムリーはどんなジャムがよいか、悩みたいと思います。
一工夫でよい個性が出ればよいな。