2024/07/20
ベアネーズソース
![](http://scenedesign.jp/wp-content/uploads/2024/07/DSC_3485.jpg)
先日、源次ナッツファームの近くのカフェ和夢手(とむて)さんで、教えてもらったベアネーズソース。
フランスでは最もポピュラーなソースだそうです。
特にステーキソースとして使われるそうですが、和夢手さんではピザに添えていただけます。
ソースに混ぜ込んだハーブのせいか、日本では馴染みのない香りと味わいですが、ピザにもよく合っていて美味しかったです。
帰りには、和夢手さんからハーブ(たぶんエストラゴン)を分けていただきました。
本式は違いますが、マヨネーズと混ぜてもいいよということなので、試してみたいと思います。