もともと、焼き鳥居酒屋さんだったお店を、地域の人が集えるカフェへと改装したいというオーナーの思いから始まったプロジェクト。

「カフェかわせみ」のオーナーは、実はお店の隣に建つ「にいざわ皮膚科」の院長先生。
カフェスタッフは診療所のスタッフという異色のお店です。
たまたま、お隣の居酒屋建物が売りに出たので、念願のカフェをやってみようと思い立ち、本業をこなしつつ、カフェをオープンするまでにこぎつけるのですから、すごい行動力です。
でも、先生には、強引に力技でといったところは全くなく、
しなやかにゆるやかに夢を叶えちゃいました。
ひとえに先生のお人柄だと思います。