地方の食材おいしく楽しくいただくイタリアンレストラン

信州の食材も含め、安全を基軸にした全国・各国の食材を提供するイタリアンベースのレストランとしてリニューアルするプロジェクト。

「安全」を「基本」の横軸とし、「信州」も含んだ「地域」「地方」を縦軸として、食の楽しさや豊かさが感じられる、広がりのある食卓を演出することを目指しました。

1人のお客様、グループ、ファミリー、友人、カップルなど、その時々の食卓を囲む相手との関係に合わせた客席をご用意しています。5つのゾーンは緩やかに空間が分かれ、各々の雰囲気をつくっています。同じレストランでありながら「誰と食卓を囲むか」ということが食卓の印象をより豊かにするような、しつらえをお楽しみいただけます。

レストランのアプローチと屋上広場へとつづく斜面は、長野の自然の山をイメージしています。落葉樹主体の明るい林に、けっして派手ではないやさしい花が咲き、そのうち花粉や実を目当てに蝶や鳥が遊びにくることでしょう。ヤマノカケラの中腹に設けられたハーブ園では、レストランで使われるハーブ類がスタッフによって大事に育てられています。