ゴリプレプレ

先日、中条村にオープンしたカフェ美場へ行ったときに、金属造形作家の角居さんに教えてもらったアフリカのパウレ族に伝わるお面「ゴリプレプレ」。
不思議と惹きつけられる造形です。
全てのゴリプレプレにこの市松模様があるわけではないらしいのですが、カフェ美場では、この市松模様を具材で表現したホットサンドを提供しています。
その名も「ゴリプレサンド」。ゴリプレサンドって何？って角居さんに聞くと、面白いお話がたくさん聞けます。
なかなかのボリュームでハムとチーズと卵とはんぺんという組み合わせが美味しい。
それにしても、具材を市松模様に並べる作業は地味に手間が掛かりそう…