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2021/11/11

試食会

昨日は、飯綱高原交流拠点施設等整備工事「森の駅Daizahoushi」の中に入るカフェのメニュー案検討のために、関係者で試食会を行いました。
地元の食材をどんな形で提供できるのか、森の駅の施設の特徴をどう活かしたメニューを考えられるか、またシュチュエーションに合わせてどんな提供スタイルになり得るか、こうして具体的なメニューが見えてくると、ここからまた様々なアイデアが皆さんから出てきます。
長野市初のPFI事業ですから、こうした取り組みを経ながらオープンに向けて準備できることは良い事だと思いますし、楽しみです。

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